Nos menus evoluent au fil des saisons et des arrivages, une carte sur mesure vous sera proposée sur demande
PLATEAU REPAS 18€
Minimum 10 personnes
Entrée, plat, fromage et dessert
Pain, eau et couverts plastique
MENU plaisir 22 € TTC
Salade périgourdine aux gésiers confit, pommes de terre grenailles, haricots verts, tomates confites et noix
Terrine de saumon à l’oseille et coulis de péquillos
Panna cotta de chèvre frais, jambon cru légumes croquants et graine de courges
Confit de canard aux pommes sarladaise et sauce aux échalotes
Rôti de porc braisé aux herbes et polenta crémeuse aux légumes
Dos de saumon au beurre Blanc citronné et légumes du marché.
Sélection de trois fromages (sup de 3,50€)
Tiramisu aux fruits, frais de saison
Riz au lait, caramel, exotique
Mousse au chocolat et fèves de ton cas
Tarte aux pommes et noix
MENU PRESTIGE 29 € TTC
Saumon gravelax, crème de raifort, méli mélo de légumes croquant et jus d’herbe
Dôme de saumon fumé, rémoulade de pomme et de céleris sur blinis
Millefeuille d’aubergine, mozzarella di buffala, pistou de roquette et tomate confite
Filet mignon lardé en croute d’herbe, jus corsé et purée de haricot de Paimpol
Dos de cabillaud en piperade, orzo fondant au chorizo
Magret de canard en brochette, sauce acidulée au Xeres et poivre de timut et pomme duchesse
Sélection de trois fromages (sup de 3,50€)
Pâtisserie évènement
Crémeux à la vanille, compotée d’abricots et pêches, croustillant au chocolat blanc
Entremet Framboise et brisure de pistaches, sur génoise et dolce vanillé
Délice au chocolat sur biscuit dacquoise à la noisette
Menu privilège 38 € TTC
Pressé de légumes du soleil, chèvre frais de la vallée de Chauvry et tuile de noisettes
Lingot de foie gras de canard, galette de sarrasin et demi coque de chutney aux fruits de la passion
Rouleau de printemps aux gambas snackées, tartare d’avocat et mangue, vinaigrette au jus de betterave
Tournedos de filet de dorade, crème de coques, flan de légume et pomme de terre
Filet de bœuf rôti au thym, jus réduit et gratin dauphinois et poêlée de légumes
Suprême de volaille, jus réduit du verger et risotto crémeux aux morilles
Sélection de trois fromages ( Sup3,5€)
Pâtisserie événement
Crémeux à la vanille, compotée d’abricots et pêches, croustillant au chocolat blanc
Entremet Framboise et brisure de pistaches, sur génoise et dolce vanillé
Délice au chocolat sur biscuit dacquoise à la noisette
Accompagnement
Parce que chaque repas est unique, nos garnitures peuvent être personnalisées à vôtre convenance
LA CAVE
NOUS SERONT ADAPTER LES BOISSONS EN FONCTIONS DE VOS ATTENTEs